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《中國(guó)奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告》首次發(fā)布:凸顯重要指標(biāo)——體細(xì)胞數(shù)

日，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)首次發(fā)布《中國(guó)奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告》，報(bào)告中以專題形式論述了體細(xì)胞數(shù)。中央政治局委員、國(guó)務(wù)院副總理汪洋指出，質(zhì)量是企業(yè)的生命。而對(duì)于乳企和牧場(chǎng)而言，提高乳品質(zhì)量的***重要指標(biāo)就是體細(xì)胞數(shù)。

報(bào)告指出，在生鮮乳質(zhì)量安全指標(biāo)中，菌落總數(shù)、黃曲霉素M1、【體細(xì)胞數(shù)】是反映生鮮乳衛(wèi)生狀況的主要指標(biāo)。農(nóng)業(yè)部從2009年開(kāi)始實(shí)施生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)計(jì)劃，檢測(cè)指標(biāo)就包括【體細(xì)胞數(shù)】。 從中國(guó)奶業(yè)整體情況來(lái)看，對(duì)牛奶體細(xì)胞數(shù)的檢測(cè)的重視程度越來(lái)越高。報(bào)告調(diào)研顯示，國(guó)內(nèi)規(guī)模牧場(chǎng)的平均體細(xì)胞數(shù)已接近歐盟水平。

近年來(lái)，國(guó)務(wù)院有關(guān)部門著力構(gòu)建奶業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，強(qiáng)化法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，加大執(zhí)法監(jiān)管力度，落實(shí)乳品企業(yè)******責(zé)任，初步構(gòu)建了嚴(yán)厲的全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量監(jiān)管體系和******安全的生產(chǎn)體系。國(guó)家對(duì)于乳品的質(zhì)量安全有著高度的重視，這也更加促使很多乳企和牧場(chǎng)對(duì)于加強(qiáng)乳品的質(zhì)量有了更高的要求，從而加強(qiáng)了對(duì)體細(xì)胞在影響原料奶質(zhì)量方面的關(guān)注。

隨著科技的發(fā)展，許多國(guó)家均將牛奶體細(xì)胞數(shù)作為牛奶收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)之一。體細(xì)胞數(shù)越高，生鮮乳中致病菌和*********殘留的污染風(fēng)險(xiǎn)越大，對(duì)人類健康的危害也越大。因此加強(qiáng)體細(xì)胞監(jiān)測(cè)，降低牛奶中的體細(xì)胞數(shù)，才能提高原料奶的質(zhì)量，生產(chǎn)出健康、優(yōu)質(zhì)的好牛奶，保證乳品質(zhì)量安全。

中央政治局委員、國(guó)務(wù)院副總理汪洋指出，質(zhì)量是企業(yè)的生命。而對(duì)于乳企和牧場(chǎng)而言，提高乳品質(zhì)量的***重要指標(biāo)就是體細(xì)胞數(shù)。

通過(guò)這個(gè)從根本上反映奶牛健康和科學(xué)養(yǎng)殖水平的指標(biāo)，發(fā)揮好促進(jìn)奶業(yè)進(jìn)步的作用，將對(duì)奶牛養(yǎng)殖業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展、對(duì)提高乳品質(zhì)量安全產(chǎn)生積極深遠(yuǎn)的意義。