【重磅】農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《奶業(yè)品牌提升實施方案》明確“重點任務(wù)”:修訂生乳國家標(biāo)準(zhǔn)、完善乳品檢測指標(biāo)和檢測方法標(biāo)準(zhǔn)
為貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見》和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等9部委《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)奶業(yè)振興的若干意見》,提升奶業(yè)品牌化水平,引領(lǐng)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳印發(fā)《奶業(yè)品牌提升實施方案》。再一次體現(xiàn)國家促進(jìn)奶業(yè)******振興的決心和行業(yè)需要變革的迫切性。
《實施方案》明確了若干“重點任務(wù)”,其中******條“強(qiáng)化質(zhì)量安全鑄就奶業(yè)品牌”中分別提到“修訂生乳國家標(biāo)準(zhǔn)”、“完善乳品檢測指標(biāo)和檢測方法標(biāo)準(zhǔn),健全乳品質(zhì)量安全風(fēng)險評估制度,及時發(fā)現(xiàn)并******風(fēng)險隱患?!?
以上“重點任務(wù)”中提到的標(biāo)準(zhǔn)修訂和完善檢測指標(biāo)都關(guān)系到一項重要指標(biāo)——“體細(xì)胞數(shù)”。
對于奶業(yè)質(zhì)量安全來說,原奶的安全是******關(guān),而體細(xì)胞數(shù)是反映原料奶質(zhì)量安全的******預(yù)警線。農(nóng)業(yè)部從2009年開始實施生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測計劃,其中的監(jiān)測指標(biāo)就包括了體細(xì)胞數(shù)(SCC)。此次修訂生乳國家標(biāo)準(zhǔn)同樣強(qiáng)調(diào)將體細(xì)胞數(shù)納入強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)并分級,且提升合格限量值。可以看出,對于體細(xì)胞數(shù)的監(jiān)測國家已十分重視,因為就是體細(xì)胞數(shù)這一個指標(biāo)就可以直接掌握原奶的總體質(zhì)量安全水平,體細(xì)胞數(shù)監(jiān)控是原奶質(zhì)量安全也是奶業(yè)質(zhì)量安全的******預(yù)警線。
國際乳業(yè)通識, SCC越低,原奶質(zhì)量越高;SCC越高,對原奶的質(zhì)量影響越大,并對生鮮乳的保質(zhì)期和下游其它乳制品如酸奶、奶酪等的產(chǎn)量、質(zhì)量、風(fēng)味等產(chǎn)生極大的不利影響。因此,加強(qiáng)體細(xì)胞數(shù)監(jiān)測,降低牛奶中的體細(xì)胞數(shù),提高原奶質(zhì)量,才能打造高質(zhì)量的奶業(yè)品牌。
華誠睿光牛博士,十年專注體細(xì)胞,始終致力于成為“中國奶牛健康專家”持續(xù)推動中國乳業(yè)體細(xì)胞科普行動,我們有一個計劃,要讓中國人都能喝到體細(xì)胞數(shù)低于40萬的好牛奶,我們有信心用真誠和智慧同奶業(yè)界廣大同仁們一起圓“牛奶強(qiáng)國夢”,為中國奶業(yè)做出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn),為******推動中國奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,提升奶業(yè)品牌,為實現(xiàn)中國奶業(yè)******振興而努力奮斗!
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